Dow’s Vintage 2021 Quinta do Bomfim 150 cl

In 1896 nam Dow’s een baanbrekende stap door Quinta de Bomfim te verwerven, een historische gebeurtenis die de weg vrijmaakte voor een tijdloze traditie van uitmuntendheid. Gelegen in het hart van de beroemde Dourovallei, biedt Quinta do Bomfim de ideale combinatie van vochtigheid en warmte, wat leidt tot de perfecte omstandigheden voor het cultiveren van de meest voortreffelijke druiven. Deze druiven, die hun optimale rijpheid bereiken, vormen het essentiële karakter van Dow’s Vintage Ports en weerspiegelen het unieke terroir van Bomfim.

Deze prachtige creatie vindt haar oorsprong in het royale percentage aan Touriga Franca en Touriga Nacional dat op het landgoed is geplant, wat zorgt voor de krachtige aroma’s van munt en viooltjes die typerend zijn voor de Vintage porto’s van Bomfim.

Het wijnprofiel van Dow’s Vintage 2021 Quinta do Bomfim is werkelijk buitengewoon. Jonge Bomfim-wijnen stralen in het glas met hun diep paars-zwarte kleur en onthullen een complexe, intense concentratie, gepaard met uiterst verfijnde peperige tannines. De gisting is langer, resulterend in een drogere portwijn, het handelsmerk van Dow’s. De druiven, geoogst op hun perfecte rijpheid, bieden een smaakpalet van kruiden en peper die perfect in balans zijn met de tonen van zwarte chocolade. De weelderige fruitige smaken, met subtiele hints van esdoorn, rozijnen en rijpe bramen, creëren een elegant harmonieus geheel.

Belangrijk om te weten is dat Dow’s Vintage Port van nature een natuurlijk bezinksel bevat, dus het wordt aanbevolen om deze te decanteren voordat je serveert.